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IV FESTIVAL DEL PANETTONE DI ROMA
Domenica 4 Dicembre 2022 – 11:30 / 19:30
Spazio Eventi “La Serra” del Palazzo delle Esposizioni – Via Milano 9/a, Roma
Categoria Panettone Tradizionale
- Spiga d’Oro Bakery (Roma)
Categoria Panettone al Cioccolato
- Pasticceria delle Rose (Roma)
Miglior Packaging
Bonfì – Tolfa (Roma)
Miglior Comunicazione Digitale
D’Antoni (Roma)
Premio del Pubblico
D’Antoni (Roma)
Premio Stampa Estera
Spiga d’Oro Bakery (Roma)
L’evento
Torna per la sua quarta edizione “Panettone Maximo”, il festival che premia i migliori panettoni artigianali della Capitale e del Lazio.
Un Christmas Market di assoluta eccellenza tra degustazioni e vendita di panettoni, show cooking di pastry chef dei migliori ristoranti di Roma e la competizione che eleggerà “Il miglior panettone di Roma”. A decretare i vincitori delle 2 categorie regine, tradizionale e al cioccolato, una giuria di esperti composta da nomi illustri della pasticceria e del giornalismo gastronomico. Quattri i premi speciali: miglior packaging, miglior comunicazione, premio della stampa estera e premio del pubblico. Non mancherà dell’ottimo vino laziale, birra artigianale, cioccolato in varie declinazioni, caffè e olio EVO della Sabina.
Infine, per i più piccoli, zucchero filato e foto ricordo con Babbo Natale!
domenica 4 dicembre 2022
presso lo spazio eventi “La Serra” del Palazzo delle Esposizioni.
Non mancherà dell’ottimo vino del consorzio Roma DOC, cioccolato in varie declinazioni e, per i più piccoli, l’immancabile foto ricordo con Babbo Natale!
Solidarietà
Anche per questa edizione di Panettone Maximo non mancherà la solidarietà.
Tutte le pasticcerie partecipanti al contest e ai banchi degustazione, infatti, avranno l’opportunità di donare i loro panettoni ai bambini e alle mamme di due case famiglia che assistono mamme e bambini in stato di disagio. Un’occasione unica, dunque, per regalare un sorriso ai più piccoli in previsione delle Feste.
La Location
Creata dall’architetto Paolo Desideri, la straordinaria “Serra” è uno spazio eventi al centro di Roma, situata all’interno del principale polo del contemporaneo romano, il Palazzo delle Esposizioni.
Un openspace di vetro – su due livelli – in grado di alterare totalmente la propria luce sfruttando la naturale inversione luminosa: di giorno la trasparenza dei materiali offre stimoli sensoriali unici, di sera il prisma smaterializzato si trasforma in “lanterna urbana”, regalando una visione unica tra spazio esterno e interno, di grande impatto emotivo.
I Banchi di Degustazione
All’evento saranno presenti le più rinomate pasticcerie della nostra regione in gara con le loro creazioni per aggiudicarsi il titolo di “Miglior Panettone di Roma e del Lazio”. Sono rappresentate tutte le provincie tranne quella di Viterbo (4 su 5).
Da Roma ci saranno: Caffè Delizie di Sicilia, Con.Tro Contemporary Bistrot, Cristalli di Zucchero, Le dolcezze di Giano, Max Pasticceria, Panificio Nazzareno, Pasticceria D’Antoni, Pasticceria delle Rose, Spiga d’oro bakery e Vizio.
Dalla provincia di Roma Arte del dolce (Velletri), Arte e cioccolato (Campagnano), Bonfì (Santa Severa), Pasticceria Panzini (Subiaco), Pasticceria Patrizi (Fiumicino), Zest (Ardea).
Dalle altre province Belsito (Serrone, FR), Cakao (Cisterna, LT), Casa del dolce (San Felice Circeo, LT), Cocco Sweet Lab (Rieti), Luna Pasticceria (Rieti), Maciste Pasticceria (Cori, LT), SolodaManduca (Aprilia, LT), Un Sacco Goloso (Pontinia, LT).
Protagonista delle degustazioni sarà certamente il panettone da gustare con il cioccolato di Divino o da accompagnare con i vini del consorzio di tutela della ROMA DOC.
Show Cooking
Da non perdere gli show cooking dei pastry chef di alcuni dei migliori ristoranti della Capitale, che realizzeranno dei fantastici dolci utilizzando il panettone in varie declinazioni.
Protagonisti degli show cooking saranno:
ore 14.00: Irene Tolomei – Aroma *
ore 15.00: Andrea Amato – Il Vistamare
ore 16.00: Cristina Passini – Enoteca La Torre **
ore 17.00: Andrea De Benedetto – Vilon
ore 18.00: Andrea Cingottini – Acquolina **
NB: Gli show cooking sono a numero chiuso (max 30 persone)
La Giuria
Due le giurie degli esperti, una di giornalisti gastronomici e una di maestri pasticceri, tra i quali figurano ben quattro campioni del mondo di pasticceria, Lorenzo Puca (2021) e il trio composto da Fabrizio Donatone, Francesco Boccia ed Emmanuele Forcone (2015), i pasticceri Gianluca Fusto, Attilio Servi e Angelo Di Masso, i pastrychef della ristorazione Fabrizio Fiorani (miglior pastry chef d’Asia 2019), Dario Nuti e Marion Lichtle e il cioccolatiere Valerio Esposito.
Nella giuria dei giornalisti figurano invece (in rigoroso ordine alfabetico): Marina Betto, Annalisa Cavaleri, Andrea Cuomo, Luigi Cremona, Nerina Di Nunzio, Marco Lombardi, Valeria Maffei, Pamela Panebianco, Vincenzo Pagano.
Tre le giurie di esperti anche per i premi speciali, che giudicheranno il miglior packaging, la miglior comunicazione digitale e assegneranno il premio della stampa estera. Infine il premio del pubblico che sarà decretato dai visitatori presente all’evento.
I Premi in palio
Miglior Panettone Tradizionale
Miglior Panettone al Cioccolato
Miglior Packaging
Miglior Comunicazione
Premio del Pubblico
Premio Stampa Estera
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